17キロのクエです
鍋、造り、塩焼き、唐揚げ等
熟成クエです。
大変美味しいです。
川西市 和食　食no道　Haku

淡路と徳島の鱧
この時期、旨味も脂も良くのってます

朴葉の香りと、味噌と鴨の脂が焼ける香り。
食欲をそそります。
最近の由良のアコウが美味しいです。