今日のおススメは、
3日から1週間の熟成魚の造り、
鱸、鱧、鯵、かます、胡椒鯛の造りです。
鱸は蒸しても焼いても美味しいです。

鳥取のしじみ
大粒で味が濃いです
と、今日のおススメ

お酒のあてに、すし飯無しのネタだけを海苔で巻く。
と、今日の前菜の盛り合わせ。